مواد قندی

نام علمی آن ها "ساکارید" است. به سه دسته تقسیم می شوند. "تک" یا "یک ساکاریدها"، "دو (2)" یا "دی ساکارید ها"؛ این دو دسته را "قندهای ساده" می نامند. شیرین هستند.

دسته سوم را "چند ساکارید" یا " پُلی ساکارید" می نامند. معروفترین آن، نشاسته است.