شیرینی و قدرت

شکر، این مادهٔ به‌ظاهر ساده و شیرین، چگونه به یکی از تأثیرگذارترین کالاهای تاریخ جهان بدل شد؟ سیدنی ویلفرد مینتز در این اثر ماندگار نشان می‌دهد که تاریخ شکر تنها تاریخ یک مادهٔ غذایی نیست، بلکه روایتی از استعمار، برده‌داری، سرمایه‌داری و شکل‌گیری جهان مدرن است. او با نگاهی انسان‌شناسانه و تاریخی، مسیر شکر را از مزارع نیشکر و کار اجباری بردگان تا سفره‌های اروپایی و زندگی روزمرهٔ معاصر دنبال می‌کند و آشکار می‌سازد که چگونه یک کالای شیرین توانست در شکل‌گیری مناسبات اقتصادی، اجتماعی، فرهنگی و 💥💥پزشکی 💥💥جهان نقشی تعیین‌کننده داشته باشد. این کتاب از مهم‌ترین آثار تاریخ فرهنگی خوراک و از کتاب‌های مرجع در انسان‌شناسی معاصر است.